カテキン茶小豆のパウンドケーキ

昨夜から降っていた雨が上がったが、１日中雲の多い天気

せっかく買ったパウンドケーキの型を使おうと、

HMを使ったカテキン茶入りのパウンドケーキを作ってみた

カテキン茶小豆のパウンドケーキの断面

材料：１型分

①ホットケーキミックス(HM) 100g(カップ１杯）

②マーガリン（or バター）40g（目分量）

③牛乳　おおさじ１

④カテキン茶　おおさじ１+α

⑤甘納豆　お好みの量

作り方：

①下準備、卵とバターを室温に戻しておく

②生地作り

　バターをクリーム状になるまで混ぜる

③卵を溶き、①のボールに加え、混ぜる

④HMと牛乳を加え、さらに掻き混ぜる

ここで、手抜きするとうまく膨らまないぞ

カテキン茶の色が付く

⑤泡立て器を持ち上げ、生地がゆっくり落ちる程度まで、掻き混ぜる
⑥オーブンを200℃に予熱しておく

⑦型に生地を流し込む
　使っている型は「貝印製テフロンセレクト加工 スリムパウンドケーキ型 中 DL-0154」、型の内側にバター等の油脂を付けなくても、簡単に取れる優れ物である
⑧予熱し終わったオーブンで約18分焼く

オーブンから取り出すと、こんがりと狐色に焼けたパウンドケーキが出来上がり
レシピには砂糖を加えると書いてあったが、HM,甘納豆で甘みが出るので加えず、これは正解であった。カテキン茶の渋みと甘納豆の甘さが絡み、われながら上々の出来である

きつね色にこんがりと焼き上がった