ブリの竜田揚げ

雨の中、早朝walking。途中て本降りになり、傘を差しながら.,。雨は1日中振り続け、気温も低下。デッキで本読んでたが、寒くて室内へ退散し昼食準備。ブリの竜田揚げを作る。

材料:ブリ2切れ、焼肉のタレ 大2、片栗粉

ブリを一口大にカット、焼肉のタレに5分程漬ける。片栗粉をまぶし、グリルパンで焼いて出来上がり。簡単である。

リーフレタスを添えて頂きます。ブリの切り身は骨がないので食べやすい。タレの味が強く量多過ぎたが、まずまずの味。

ブリ料理はブリ大根しか頭に浮かばないが、竜田揚げっという手もあるんだ。レパートリーの一つになる。

手作りブルーベリージャム

ブルーベリー、今年の収穫は460g。大収穫とは言わないものの結構な量だ。去年に引き続き、ジャムを作る。

砂糖220g,レモンを適量加えてレンジで作る。1回目500W/5分、2回目以降は500W/3分、これを7回繰り返しす。途中、アク取り、かき混ぜをし出来上がり。とろみが未だ少ないが瓶詰め。冷えれば自然にトロッとしてくる。

焼き立てパンね塗って頂きます。ちょっと酸味あり、甘くて旨い。ブルーベリーの収穫、ジャム作り、毎年の楽しめる。

パンドゥミーにつけて食す

早々、梨の収穫は12個。例年になく大収穫！！小粒だが甘くてとても美味。これに味をしめ、新たに2本の苗木を追加。

早朝散歩から帰ると焼き立てパンの香り

7時にセットしたパンドゥミー🍞、玄関の戸を開けるとほんのりと良い香り。上手く焼けてようだ。ジャムを付け、コーヒーと頂きます😃

ホームベーカリー、山型食パンを焼けるような横型はないかなあ.,。

暑い季節にはかき氷🍧

日差しは少ないが、蒸し暑い😵

こんな時には、かき氷が良い。注文していた氷蜜(イチゴ、ハワイアンブルー)が届いたので、かき氷を作って食す。マシーンをケチったさあもあり、氷の小片が残るが、冷んやり食感で、まあ良いか。次はイチゴ明日を試そう。

夏のランチ会

日差しはあるが、雲が多い、大気は未だ不安定のようだ。1回/2ヶ月、裏に設置した温度計のデータ収取日。いつものようにK君、M君がやってきた。恒例のランチ会を開催。

今日のメニューは、チーズハンバーグ、野菜と一緒に頂きます。出来はまずまず、味も満足。が、切った瞬間に蕩けたチーズが出て、さらにハンバーグの上に載せた目玉焼の黄味がジワっと出てくるのを期待していたが、焼き過ぎたのか不発。思ったような出来でなかった。次回の反省材料である。

鮎を形取った和菓子(あゆ).県民の森(シベリア風、小豆餡をバームクーヘン生地で挟んだ物)  瓦屋

食後のデザートは、コーヒーと和菓子。スウィーツとほろ苦いコーヒーは良く合う。取り止めのない話しで盛り上がり、開放感のある屋外で頂く食事で一時の安らぎを感じる。日頃、殆ど会話のない生活、会話は弾みますな。

彼等は途中、台ヶ原の金精軒で賞味期限30分の「水まんじゅう」を食べてきたとの事。値段聞いてびっくり、680円！！

ハードタイプのバームクーヘン(M君土産)

これかなり好き、食べるのが楽しみ

HMX de マフィンを焼く

昨日は寒さから一転、蒸し暑くなってきた。大気不安定のせいで電波状態も悪く、ネット接続かなり不安定。こういうとき、やっぱり光接続が良いかと思うのだが...まあ、やめとこ。いつものように早朝walking、シャワー、朝食と変わらぬ朝の風景。変化もなく、平凡そのものの日常。

ゴミ出し準備後、マフィンを焼く。全ての材料を混ぜ合わせ、マフィンカップに入れる。180℃予熱したオーブンで25分焼いて出来上がり。オーブンを開けるとふんわりと良い香り、旨そうだ。デッキの椅子に座り、庭を愛でながらコーヒーと頂く。ふう〜、至福の一時ですな。

梅ジュース出来上がり

近くでチェンソーの音が鳴り響き、バターンと大きな木が倒れる音が聞こえてきた。又々伐採、こんなに木を切ってしまうのは如何なものかな...。

5月に漬けた梅ジュース。1ヶ月経ったので、漬けた梅を取り出し瓶詰めする。さて、出来はどうかな。炭酸水で割って飲んでみた。ちょっと酸っぱさがある、もう少し氷砂糖を加えた方が良かったかな？それでも適度な酸っぱさは、暑い日には最適だろう。

ランチ会

どんよりとした曇り空、そろそろ梅雨入りか？朝からランチ会の準備。4月に続き2回目、何となく恒例化しそうな雰囲気。11:20頃、M,K君がやってきた。K君は早速、温度計データの採取。現在の気温は17℃、肌寒し。

今日のメニュー:

①ボークカツレツ

②副食 :かぼちゃ煮、GPSポテト

③リーフレタス、味噌汁

雨が降りそうだったので、デッキで頂く。

ボークカツレツは隠し味に粉チーズを混ぜたが、かすかな香りはするが量が少なかったようだ。が、サクサクして旨い、上出来である。食後、コーヒー、巴里の焼き菓子(M君からの土産)。巴里、懐かしい。下界にいた頃、ケーキを良く買ったものだ。K君は.コストコのクロワッサン🥐、バター味で旨し。20個も入っており、食べきれないなあ...。

昔の話しで盛り上がり、楽しいひと時を過ごしました。

梅ジュースを漬ける

驟雨の中をwalking。新フォレスターが駐車してある家のご主人と立ち話。「やっぱり格好が良いですね,でもデカい」納車に9ヶ月待ちました。車高が高過ぎてマンションの駐車場に入らない。車幅も広く、隣接車🚘に気をつけないと擦ってしまう。今は屋外に駐車できるようになり、解消しました。でも、安全で乗り心地凄く良い。と、大変気にいっているようでした。気さくなご主人でした。

庭の梅がたわわに実っている。去年同様、梅ジュースを漬ける。梅ジュースと氷砂糖は1:1、大きめな容器に入れ暗所に保存。1ヶ月後が楽しみです。

春うららBBQ

今年もBBQ🍖の季節到来

風は少々強いが快晴、春本番の暖かさ湿気もなく絶好のBBQ日和。

メンバー: M,K,A,S,T,H,Y,and Me

メニュー:

①串焼き(鶏、豚バラ、海鮮、ウィンナー他)

②スンドゥブ(ニラ、シメジ、豆腐)

③レタスサラダ(シーチキン)

④🍙(鮭、梅干)

⑤コーヒー、スィーツ　

準備が大変なのでヘルパーの先発組(M,K,H)と後発組の二手で来宅。串焼きの準備、一から作ったので非常に大変だった。手間暇かけない出来合いの串を買ってくれば良かったかも。豚バラ、鶏もも肉はオーブンで下焼きしてから、炭火で網焼き。味付け用のタレも必要なかった、肉の甘さで塩胡椒だけで充分。青空の下でたわいのない会話で盛り上がる。

食後の散歩、コーヒー、スィーツを食し解散。今回は準備だけで疲れてしまった。次は出来合いの食材で済ませようかな..

裏の赤松林にて

追記

A君から、米(虹の煌めき)、イチゴ(おいCべリー、紅ほっぺ)頂きました。「虹のひらめき」は山梨のブランド米とのこと。

散歩から帰ると、炭の置き場所から火が出ている。慌てて水をかけて消化。火元不明。近くの木の葉っぱも熱で変色。風により、コンロの残り火が飛んできたのだろうか。大事に至らなく良かった。

春の味覚タラの芽

少々冷え込んだ早朝、心配していた霜降りず。それでも、裏のボイラー音が鳴り響いた。裏は氷点下になったのかま...。放射冷却の影響ですな。

walkingしていると、自生しているタラの芽を見つけられる。タラノキの若芽で、天ぷらにすると、とても美味い。幹は鋭いトゲかあるので、摘むのは慎重に。一番目のみ摘むのがマナー、二番、三番を摘んでしまうと枯れてしまう。来年も楽しむために、礼儀は守らないと。持ちは悪いので、詰んだタラの芽は早速天ぷらに。ちょっとほろ苦いが旨し。でも、ノンフライだと少し物足りない。

ムール貝 de ランチ会

ようやく桜が咲き始めている。ソメイヨシノはほぼ満開、八重桜は一部咲き。少しずつ、庭の木々も色付き始め良い季節到来だ。

裏に設置している温湿度計のデータ採取に併せて、M君、K君とランチ会。瓦屋の和菓子、マドレーヌをお土産と持ってきてくれた。welcomドリンクのコーヒーを入れ頂く。ランチは、トマトガーリック味のムール貝、バゲット、トースト&リーフレタスサラダ。暖かな日差しの下で頂くランチ、たわいもない会話で話しが弾む。会社時代の話で盛り上がる、嫌なときも楽しかったときも、日々の思い出が次々と浮かんでくる。天気も良く、つい時間を忘れてしまいますね。

クリスマスチキン🎄

雨のクリスマス、冷たい雨は午後から降り出し寒い1日。明日はさらに冷え込み、日中でも2℃！市のlineで水道管凍結注意の連絡あり。

骨付き鶏もも肉を魚焼きグリルで焼き、クリスマス気分で夕食。焼く前にソースをつけたせいか、少々焦がしてしまった。皮のパリパリ感を目出したが残念。しかし肉は香ばしくとても美味い😋

クリスマスといったら、やはりチキン、ケーキですね。

月明かり〜夜明け

今朝はさほど寒くはない。西の空には未だ月が残り、月明かりでほんのりと明るい。そんな早朝、いつものようにwalking。良く飽きずにやっているもんです。東の空が次第に明るくなってきて、南アルプスが朝日に照らされる。神々しい美しさだ。八ヶ岳は今朝は雲一つないが、朝日は未だ当たっていなくシルエットである。キーンとした空気の中の散歩は清々しい。

毎日、熊ニュース🐻。身延線の善光寺駅近くで線路を横切る小熊。住宅街のど真ん中、こんな所にも出るのかと驚き。役場に小熊侵入、そば畑に11頭のクマ、ベランダにクマ、何とも早、人里へのクマ進出には肝が冷やされる。アーバンクマと名づけられている。冬眠前の11/末から12/初までがやばいそうだ。

コストコ de BBQ

2025.9.27(土)☀️☁️

秋の日差しの下、春に続き今年2回目のBBQ。昨日の暑さは和らぎ、野外パーティには絶好の日和。メンバーは、M,K,S,T,W,Y,私の7名、今回は全てコストコ・メニュー。調達は会員のK君にお願いした。

<メニュー>

①三元豚バックリブ

②真鯛カマ

③コーンブレッド

④シーザーサラダ

⑤ロティサリーチキン

⑥クリームシチュー

これ以外に、各自がドリンク、スウィーツ、果物等を持ってくるので、コーヒーのお供、デザートにも事足りない事はない。火おこしは、いつものようにK君担当。コストコ、大家族御用達なので量が半端でない。大人数でやるには適していますな。チキンは既にベークされており、オーブンで焼くだけ。炭火はカマ、スペアリブだけで炭が結構余った。クリームシチュー、味見したときは何かベトッとした感触で失敗かな？と思ったがホタテ味がしっかり付き、完食で一安心、トーストしたコーンブレッドと頂きました。

秋空の下、開放感のある野外でのBBQ🍖近況も聞けて(ハニートラップ詐欺にかかった話しにはびっくり、あの？さんが)楽しい時間を過ごすことができた。

ブルーベリー🫐シロップ

今夏は蝉の声があまり聞こえなかった。夏といえば、ミーンミーン、ジージー,...と響いていたのに。猛暑の影響で羽化が遅れたようだ。

ブルーベリー🫐、今夏は大量で、ジャムとシロップをつくった。漬け込んでいたシロップも完成。「ふにゃふにゃ」になったブルーベリーを取り去り、出来上がったシロップを瓶詰め。炭酸水を加えて頂く。甘酸っぱく、炭酸が効いてとても飲みやすい。上出来！

熱戦が続く女子バレー、オランダ🇳🇱との死闘を制して4強進出！！もう負けるかと思ったが、脅威の粘りで大逆転勝ち。本当凄い試合、ハラハラドキドキである。

電子レンジde ブルーベリージャム

庭に成ったブルーベリー🫐でジャム作り。電子レンジでやってみる。

ブルーベリー　250g、砂糖　120g レモン🍋を買い忘れ、まあなくてもいいか。

ブルーベリー、砂糖を耐熱容器に入れ、6回に分けて加熱(ラップなし)

①500W/5分、②-⑥500W/3分

で完成。大体5回くらいでトロミが出てくる(アクは面倒ななでそのまま.味に影響ある？)熱い状態で容器に入れ保存する。味見した感じでは、少々甘いがまあこんなもんでしょう。レンジであっという間にジャム完成！！

夜明けの甲斐駒ヶ岳〜鋸岳

ガビチョウの鳴き声が聴こえる。透き通った美しい調べに、つい聞き惚れる。山麓の朝に相応しい。クソカラスのはえらい違いだ。雀か、絶滅危惧種に指定される？どこでも見かける身近な鳥、数が減っていたのたびっくり！地球温暖化の影響があるという。

ヨーグルトアイス

昨日、梅雨明け。ほぼ例年通りか。梅雨明けと同時に、ギンギラギンの日差しが照りつけるかと思ったが、涼しく過ごしやすい陽気である。

連日のバレーボールの熱戦、筋書きのないドラマを見ているようで実に面白い。女子は決勝ラウンドに進出。男子は明日のアメリカ次第。頑張れ！！

ヨーグルトアイスを作る。材料はヨーグルト400gに、砂糖と牛乳を大匙4加え混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間、さらにかき混ぜ冷凍庫で4時間で完成。簡単で楽にアイスが作れ、味もグー。ちょっとシャーベット状になった状態が良い。暑い夏になると最高の贅沢？

梅シロップを飲む

漬け込んだいた梅シロップ、そろそろ3週間以上経ったのて梅を取り出す。梅、染み込んだかなぁ？梅、シワシワまでいってないが、まあ大丈夫だろう。少し「にごり」があるような、もしかして発酵してしまったかも...。発酵防止には酢を入れると良いとのことだが、まあ飲めないことはない。

炭酸で割って飲んでみた。少しアルコール臭があるような。梅の香りはあまりしないが、まずまずの出来かな？ゼリーにするのも良いようだ。毎年、放ったらしだった梅の実、これからは有効活用できそうだ。