寒いので、体が温まるミネストローネを作る

早朝は日も指していたが、あっという間に厚い雲に覆われてしまった。

日指しがないと、急激に気温は下がりスウェットシャツだけでは寒い。

こんな時は、体が心から温まるシチュー系が良い。以前から作りたかったミネストローネを作る事に。ミネストローネはイタリアの野菜スープ。

トマトの酸味が絶妙

材料：

①キャベツ 1/2、②玉葱 1、③ジャガイモ 1、④人参 1/2、⑤にんにく 1、⑥コンソメ 2、⑦トマト缶 1、調味料：塩、胡椒、バジル（少々）

作り方：

①ニンニクをオリーブ油で炒め、香り付け

②水を300cc加え、その中に野菜をドッと入れ、蓋をしてグツグツ煮込む

③頃合いをみて、コンソメを入れる

④野菜が柔らかくなった頃合いに、トマト缶を加え、さらに煮込む

⑤最後に、バジル、パセリの葉っぱを加えれば出来上がり

トマトの酸味があり野菜たっぷりのスープ、体が温まると共にヘルシーな健康フードですね。ミネストローネ=トマトと思っていたが、トマトを使わないミネストローネもあるみたいだ。要は、田舎風野菜スープっていった所でしょうか。