蓮根の甘辛炒め

この所、朝晩がかなり冷え込んできました。羽毛布団１枚では寒く、毛布をかけている。そろそろ、ストーブの出番もありかな...。

片栗粉を付けた蓮根をフライパンで炒める

イオンの野菜市（野菜の特売日？）で、蓮根が安かったので衝動買い。

今日は、蓮根を使ってキンピラでも作ろうと思ったが、クックパッドに乗っていた甘辛炒めが旨そうだったので、作ってみた。

材料：

①蓮根、②片栗粉：適量、③タレ：醤油、砂糖、みりん（大１）、白ごま（適量）

*レシピでは「みりん」ではなく、酢だったが、酢は苦手かつ買い置きないので、みりんにしたが、問題なし

作り方：

①蓮根の皮を剥き、半月切りにして片栗粉にまぶす

②フライパンでコンガリ焼き

③タレを入れ、良く味をしみこませば出来上がり

　　タレを加える際は、一旦火を止めた方が良い。

今晩の夕食は、純和食

このレシピのポイントは片栗粉をまぶす事で、タレが良くしみ込む事でしょうか。蓮根のシャキシャキ感と甘辛のタレが絶妙で、とってもとっても旨かったです。蓮根、恐るべし。

今晩の夕食は、純和食。マグロ刺身、蓮根の甘辛炒め、レタスサラダ、ホーレンソウ入りみそ汁。欧羅巴かぶれで、洋風食が多いが、やはり和食は健康的で良い。次はキンピラにチャレンジしようかな…。