すももジャム作り

小さくて可愛いヒガラ君

秋雨前線の影響で、今日も朝から雨。ここ１週間はぐずついた天気が続きそうだ。

野鳥達の餌場、いつもはテラス柵の上だが、今日は雨が当たらないように、リビング窓の直ぐ傍に設置した。一番乗りは「コガラ君」、いつも２羽でやってくる。ツガイかと思っていたが、餌を巡って争う場面もあり違うのか？　ヤマガラ君も、いつも２羽やってきます。窓から（餌を載せて）手を差し出すと、サッと飛び乗ってきます。もうすっかり慣れています。間近で見ると、実に可愛い。今日は、珍しく「ヒガラ君」がやってきました。コガラ君と同じくらいの大きさです。コガラ君と鉢合わせすると、あえなく追払れます。コガラ君、小さい割には気性は激しい。

三分一湧水館で購入した「すもも」を使って無加水鍋でジャム作り。無加水鍋、久し振りの出番です。

材料は、すもも、レモン汁、砂糖（少なめ）

皮を剥き、種を穫ったすももに、レモン汁、砂糖を加えてグツグツ煮込む

様子を見ながら15分、液状化したスモモジャムを瓶詰めし、冷蔵庫でしばし保存

頃合いを見て、トーストしたブールにぬって食しました

酸味があり、甘酸っぱくトーストに良く合います。これ、中々良い感じです

７個でこれだけ、又買って来よう