揚げずにから揚げ

早朝、降っていた雨も止んだので、散歩がてら三分一湧水館へ野菜を買いに出かけた。お目当ては、「葉付けミニレタス」、150円と安く長持ちするので大変重宝している、しかも甘みがあってうまい。このレタス、道の駅では売ってない。ここと大泉のパノラマ市場しかないようだ。

「から揚げ」が好きで、スーパーの惣菜コーナーで良く買っている。自分で作ってみたい気持ちはあるが、油で揚げるのは後の処理に困るのでずっと敬遠している。最近人気のノンフライなら、油を使わずから揚げを作れるが、それだけのために買う気にはならない。そんなとき、「ヒガシマルの揚げずにから揚げ」を見つけた。まぶしてフライパンで焼くだけ！！とのキャッチフレーズ、半信半疑ながら、作ってみました。その味は…。

から揚げ独特と臭いがプーンと漂ってくる

材料：

①若鶏もも肉（から揚げ用）約200g

②揚げずにから揚げ　１袋

作り方：

①ポリ袋に鶏肉200gと鶏肉調味料１袋を入れ、全体にまぶすように振り３分程寝かす

②衣が全体につくように、揉み込む

③フライパンで蓋をして中火で約２分焼く

蓋を開け、全体がカリッと焼き上げれば完成

と至って簡単に出来てしまう。

油でじっくり揚げた手作りには程遠いが、まあサクサク感はあり普通に食べれます。少量の油で、これだけの味ができるのは驚きです。「揚げずにシリーズ」にはトンカツもあるようで、次はヒレカツでも試してみようかな…。

この焦げ目は食欲を誘います