ダッチオーブン会

去年に引き続いての、ダッチオーブン会

今回はメイン料理に加え、デザートも作る事となり、

材料調達、仕込みが大変であったが、

料理の出来映えも素晴らしく、

天気もまずまずで、楽しい一時を過ごす事ができました

参加メンバーは去年と同じA君、M君、K君と私の４人

今年もA君のダッチオーブンで行いました

A君、いつもありがとう！！

メニューは下記の通り
メイン：ビーフシチュー、デザート：チーズケーキ、おやつ：石焼き芋

■ビーフシチュー

材料（４人分）：
牛肩ロース(シチュー用) 　600g
玉葱(x2)、人参(x1)、完熟トマト(x1)、
ニンニク(2片)、赤ワイン(3cups)、
バター(60g)、固形コンソメ(x2)、
塩胡椒（適宜）
ビーフシチューミックス(６皿分)
生クリーム(大さじ4)




今回は２台（メインとデザート用）のダッチオーブンを使うので、２つの炭火を準備
A君は、家族とキャンプ等出かけているので、この辺の段取りは手慣れた物だ

バター、ニンニク、玉葱を炒めた後、
人参を加えている所

２台のダッチオーブン
手前がシチュー、奥がケーキ用

赤ワイン、コンソメを加え、フライパンで別に焼いておいた牛肉を加え、じっくり煮込む
その間、椅子に座りダッチオーブン・レシピに目を通しながら寛ぐA君

ときどきアクを取る

生クリームをかける

充分煮込んだら、ビーフシチューミックスを加え、溶けたら味見して味を整える

生クリームを回しながらかけ、蓋をする

←非常に美味しそうです

蓋の上に、火種を置き15分程焼いたら、出来上がり

最後の仕上げ

ちょっと酸味があるが、非常に美味しく頂きました

付け合わせのパンは、「虹」の天然酵母パン

結構な力仕事

A君が、ビーフシチューを作っている間

M君、K君がチーズケーキの仕込み準備

クリームチーズ、砂糖、薄力粉、卵黄、卵白を加え、泡立て器でグルグル掻き混ぜる

結構力の入る仕事で大変そう！！

K君曰く、電動泡立て器がないの？？

そんな物ある訳ない、

泡立て器するなく、ネットで注文し、タイミング良く今日の午前中に届いた次第。

正にグッドタイミングであったが、なかったらできなかったかも...

ケーキの丸型もなく、K君がアルミホイールで型を作成

それに、掻き混ぜトロトロになった生地を流し込む

４０分程で、見事出来上がり！！
うーん、ケーキっぽく感激
but,裏が焦げてしまってました
やはりアルミホイールでは少々無理があったのかな...

気になる味ですが、中々旨いのだが、チーズケーキと云うより、カスタードケーキ味でした（苦笑い）

石焼き芋も作りました
ホクホク、熱々でとても旨かったです