無加水鍋 de 鮭のホイル焼き

今朝も寒かった、この寒さいつまで続くのか

午前中は灰色の雲だったが、午後から日が指し天気は回復してきた

日が昇ると、寒さも少し和らいでくる

本日の夕食

魚の中では鮭が一番好き

今日は無加水鍋を使って、鮭のホイル焼きを作る。副菜として、サニーレタスwith ミニトマトの粒マスタード・ドレッシング

無加水鍋は、焦げでグリル等を汚さず出来、無精者の小生には大変重宝の品だ

ホイールの上に材料を載せる

材料：

生鮭（切り身）、エリンゲ（好きなだけ）、バター、塩、コショウ

作り方：

①鮭に下味（塩、コショウをふる）

②エリンゲを食べ易い大きさに切る

③鍋にアルミホイールを敷き、その上に①、②、そしてバターを載せる

④中火で25-30分加熱する

少々焦げてしまった

鮭の焼き具合を観ながら、時間調整する

⑤（好みでレモン）を添え、お皿に盛れば出来上がり

生焼けは嫌のでとちょっと時間が長過ぎたか or バターを載せたせいか？　少し焦げてしまった
でも、鮭は皮までパリパリで味はGooでした

次は焦げずに作ろう

ミニトマトの粒マスタード和え

もう１品、ミニトマトのマスタード・ドレッシングを作る

粒マスタード（大 さじ3)、オリーブオイル（大さじ2)、白ワイン（大さじ1)を良く混ぜ、ミニトマトで合えれば出来上がり。サニーレタスにかけ食べました。
マスタードのピリっとした味が良いアクセントを出してます