「ゆめちから」でフランスパンを作って見た

甘く、もっちり、しっとりとした味わい

寒い！！、再び寒さのぶり返し。いつになったら安定した春の暖かさがやってくるんだろう。

I君から頂いた北海道産小麦粉「ゆめちから」で、フランスパンを作ってみた。

普段は「カメリア」強力小麦粉を使っているのだが、先だって、I君から北海道産小麦粉「ゆめちから」を頂いた。一度、この小麦粉で焼いたパンを食べると、もう他の小麦粉は使えないとの話だが、どうなんでしょう。ちなみに、お値段も張り、カメリアの倍近い値段だ。

普段はカメリアを使っている
最近のはチャックがついて保存に便利です

昨夜、タイマー予約したフランスパンが7:30には焼き上がっている。蓋を開けると、プーンと良い香りがする。皮は薄いような気がするが、中身の白い部分は気泡が少なくきめ細かい。

早速食べて見ました。「甘い！！」香りも良く、もっちりとした食感で口当たりも良い。皮（耳）のパリパリ感はカメリアの方が好きなような…。確かに小麦粉本来の甘さは出ているが、倍以上の値段まで出して使うかは？。もう一度、カメリアで作って見ないと判断つきかねる所です。