揚げたては美味いのだが、油が…

油が飛び跳ね、慌てて蓋をする…

午前中は涼しいくらいだったが、午後からは一気に気温が上がり非常に暑かった。日差しが強烈、この暑さ2,3日は続くそうだ。
揚げ物はずっと敬遠していたが、揚げ立てを食べたくなり道具を揃えた。手始めにイカフライ、鮭フライを揚げる。
イカ、鮭に衣を付け、熱した油の中に投入。パチパチと良い音がするのだが、油の跳ね方が半端ない。水切りが充分でなかったせいもあるかもしれないが、コンロ周辺は油だらけ。

使った油は（コシ網付き）オイルポッドへ保存

揚げたてのイカフライをつまみ食い、揚げたては実に美味い！！
美味いのだが、油が飛び散ったりと後片付けが大変である。それに、あまり健康に良くなさそう。やはり揚げないフライが良いのかもしれない。