ブリ大根はあまり好みでない

ブリ大根とハムエッグの夕食

雨が降る肌寒い日、夕方には雨は止んだが外はかなり冷え込んでいる

寒さも今日まで、明日は青空が広がり気温も上がる。ちなみに、（どうでも良い事だが）ストーブは室温が8℃以下まで下がった時、点けるのが標準のようだ。

先週、買い置きしておいたブリ切り身と、大根で、この時期定番の和食「ブリ大根」を作った。

材料：２人分

①ブリ切り身、②大根、③水 180cc、④調味料：醤油、味醂（大２）、砂糖（大１）、おろし生姜（大1/2）、顆粒だし(小1)

ブリの身がばらけ、見た目も良くない

作り方：

①ブリをお湯にくぐらせた後、軽く洗って生臭さを取る

②大根を茹でる。串が通るくらい

③無加水鍋に水、調味料を入れ、ブリと大根を加えグツグツ煮込む

④煮汁が1/3になった所で火を止め、出来上がり

副食にハムエッグを添えて、頂きます。

大根は味が滲みて旨いのだが、ブリの身は殆どダシに取られたのか、ボロボロであまり食べる所もない。身を食べるが、ガムみたいな食感。スーパーでブリ大根用の食材コーナーで思わず買ってしまったが、竹輪やイカの方が良かった。