捏ねずに出来る手作り山型食パン

朝起きると、ほんのり雪化粧、車の屋根にも積もってます。初雪かな...

降り積もった雪も小雨に変わり、あっと云う間に溶けてしまいました。

恒例の木曜市の買い出しへ茅野へ向かうと、こちらは結構積もり、あちこちで雪かきをする姿が見えた。標高はほぼ同じなのに、ほんのちょっと北へ行くと景色が一変してしまい、びっくりです。20号は雪のせいか大渋滞、あまり進まないのに嫌気がさし途中で引き返した。帰路、久し振りに富士見のACCOPに入る。今までは安いなあ、と思っていたが（他店を回り歩いたせいか）何か割り高感を感じるのは気のせい？

前回に引き続き、今回は山型食パンに挑戦。

形は不揃いだが、山型食パンっぽいですね

レシピは、「捏ねずに出来る白パン」とほぼ同じだが、分量、焼き加減が若干異なる。今回は、何と牛乳の分量を間違え（入れ過ぎ）てしまった。おかげで生地がネバネバし、中々まとまらず。仕方なく追粉しながら何とかまとめた。こんなんで、うまく出来上がるのだろうかと思いながら、作業を続ける。

材料：

①強力粉（or 薄力粉）　200g、②バター　20g、③砂糖　15g、④塩　3g、⑤牛乳(or 水)　160cc、⑥ドライイースト　6g

ストーブで暖められた部屋で、二次発酵中　

ぷっくら膨らんできました

作り方：

①バター、砂糖、塩、牛乳（水）を耐熱皿に入れ、500W/40s加熱し、撹拌

②イーストを入れ、ふやかす

③粉に、液をまんべんなくかけ、ヘラ等で切り混ぜる

　　＊牛乳を多く入れ過ぎてしまった

④ラップをし、200W/30sで加熱し、暖かい場所で放置（約15分、一次発酵）

⑤生地が膨らんだ所で、３等分する。くるくる丸めて、パウンドケーキ型に並べる

⑥200W/30S加熱後、暖かい場所で放置（約15分、ニ次発酵）

⑦220℃で予熱後、オーブンで200℃/20分焼けば出来上がり

牛乳の分量を間違えてしまったが、何とか出来上がりました。気になる味ですが、ほんのり甘みがあり、何といってもパリパリ感がたまらないです。出来立ては、やはり旨いですが、少々粉っぽい気がするのは気のせい...。