切り餅 de 大福

和菓子とお茶の相性は抜群

早朝は日が出て、今日も暖かい１日を期待していたが、次第に雲の量が多くなり、午後には日も指さなくなってしまった。とたんに気温は下がり、少々肌寒い。

和菓子、特に大福は好きで、和菓子屋で良く買って食べる。和菓子の作り方は難しいと思っていたが、クックパッドで簡単に出来る大福レシピがあったので、作ってみた。

電子レンジでチンし、お湯を捨て去った後

固かった餅も、柔らかくなっています

片栗粉をまぶし、粘り気を取った後

あんこを入れ、丸く丸めていきます

材料：

切り餅：１個、砂糖：小さじ１、片栗粉、あんこ

切り餅は市販品（サトーの切り餅）、あんこは井村屋のゆであずき使用

作り方：

①器に切り餅を入れ、お湯を浸した後、電子レンジで1分/600W程加熱

②お湯を少し残し（小さじ2,3程）、残りは捨てる。砂糖を加えてスプーン等で混ぜる

③片栗粉でまぶしながら、あんを包んで丸めれば出来上がり

これ癖になる味、こんなに簡単に大福ができるとは驚きである。スーパーでヤマザキの大福が安いのでつい買ってしまうが、ヤマザキと同程度の味にはなる。これなら、もう買う必要はないな...。