メギスの塩焼き

スーパーでキスに似た魚、メギスが安かったので試しに購入。塩焼き、フライでも良いらしい。今回は、塩焼きにする。パラパラと塩を振り、若鶏もも肉と一緒にグリルパンで19分焼く。サラダリーフを添えて頂きます。メギス、淡白だが塩がきいて美味い😋。ただ骨が邪魔、内臓は苦い。フライの方が良いかも。次回、試そう。ちなみに、メギスは北陸だけ、一般には二ギスと呼ばれる。