第３回ダッチオーブン会は、冬の定番おでん

今年２回目のダッチオーブン会、今回で３回目の開催である

寒さが厳しくなった季節、暖かい鍋物が良いと考え

体も心も暖まる冬の定番の「おでん」を作る事にした

メンバーはいつものA君、M君、K君と私の４人

天気予報では、午後から曇り、雪もちらつくとの事だったが、

ポカポカ陽気の絶好のパーティ日和となった

今回もA君のダッチオーブンを利用、A君、いつもありがとう！！

K君、お菓子セット持参での「スイートポテト」作り、

やる気満々である。彼はいつの間にかスイーツ担当になりつつある

メニューは下記の通り

メイン：おでん、デザート：手作りスイートポテト、和菓子他

■おでん

「おでん」は簡単、鍋に食材を入れグツグツ煮込むだけ、後は何もする事はない。

 おでんの素１袋と水１ℓをダッチオーブンに入れ、固い食材（大根等）を先に入れ、随時他の食材を放り込み、後はグツグツ煮込むだけ。適宜、味見をし、必要に応じて水、おでんの素を追加する。

本来、ダッチオーブンは開放感のある屋外に適しているが、風が少々吹いていたので安全のため屋内で調理した。

美味そうに出来上がってます

材料（４人分）：

牛すじ　500g

 大根(x1),ちくわ(x4),チーズ巻き、こんにゃく(x2)、さつま揚げ、厚揚げ、結び昆布、あさりといかの海鮮揚げ、カニ風味揚げボール、ゆで卵(x8)

S&B おでんの素(x2)

芥子

約80分程で、出来上がり

鍋を入れ替え、デッキテラスの上で食べる（冷めないように、レインバー・ランタンの上に鍋を置き暖める）。味が良くしみ込み、美味い！！

おでんは、大根、ちくわ、卵が好きで、そればかり食べたような。

牛スジ、皆さん美味そうに食べてましたが、脂身が多い物や（コラーゲン豊富ではあるが）、モツ等の内臓系は苦手で殆ど食べず（食わず嫌いなのかもしれないが、苦笑い）

お皿に盛りつけ、芥子で食べる

この後、おじやorお雑煮をする計画だったが、皆さん「もう十分」となり中止

大量に作り、かなりの量が残ってしまった、さてどうしよう....

しばらく、おでん三昧の日々か.... （とほほ）

スイートポテト

K君、今回は道具、具材は家で計量して持参、前回のチーズケーキ（カスタード味になってしまった）に失敗した事もあり（原因は分量ミス？）気合い十分である。仕込みから、殆ど１人で作成

材料：
サツマイモ、バター、砂糖、卵黄


←ポテトマッシャーでサツマイモをつぶす
この工程が面倒かつ大変である

形を作り、表面に卵黄をぬる（拘りますなあ）
その後、200℃で予熱したオーブンに入れ焼く

きつね色のスイートポテトの出来上がり

サツマイモの風味が生かされ、ほんのり甘い

見た目、味も申し分なく大変美味しく頂きました

15:00頃には、雪雲が流れてきて再び雪になってきた。

夕食に雑炊を作った。おでんの出し汁に、冷や飯を入れ、卵をサッとかければ出来上がり。出し汁がご飯に良くしみ込み、非常に美味かったです。
皆も、これを食べていけば良かったのに....

今年もA君の家で作った自慢のお米を頂きました。
A君、いつもすいません（来年も期待してます....）