ボンゴレビアンコ

４月になってから、天候不順な日が続いている

今日も曇り空、夕方から雨となり、おまけに肌寒い

週末もあまり天気は良くなさそうだ

料理の材料を買いに、散歩がてら道の駅まで外出
外は少々肌寒いが、歩いていると体は暖まってくる

本日の夕食
ボンゴレビアンコ、ポテトグラタン、
レタスサラダ＆白ワイン（シャルドネ）

こんな日は、料理で気を紛らすのが良い

と云う事で、

今日はボンゴレビアンコに挑戦

材料：パスタ、塩、アサリ、

白ワイン、玉ねぎ、にんにく、

鷹の爪（お好みで）、

黒胡椒、パセリ

①アサリは、塩水で砂をはかせ、調理前に良く洗っておく

②一握りの塩を入れパスタを茹でる

③フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪（入れ過ぎるとツーんと鼻にくるので程々に）を入れ炒める

④香りが出て来たら、アサリを入れ炒める

⑤中火にして、ワインを入れ蓋をし、蒸す

⑥パスタのゆで汁を加え、

アサリの殻が開いたら、茹で上ったパスタを入れ、良く合える

ちょっと味見して、必要なら塩を加え,

最後にパセリ、黒胡椒を加えれば出来上がり

今日はもう１品

きつね色に焼け、旨そう！！

なんちゃってポテトグラタン
GPSポテトにとろけるチーズを乗せ、
オーブンで約10分で出来上がり

どうもアルコールにあまり強くないようだ
グラス1/2のワインで酔ったような...
ワインは雰囲気が良く、心地よい気分になるのだが