具入り田舎パン作り

焦げたチーズが羽根みたいにはみ出し美味そう

５種類の具入れ田舎パンを焼く

昨夜、再び雪、屋根の上にそこそこの積雪あり。冷たい雨が降る中、散歩に出かけるのも億劫である。こういう時は、クッキングでもして時間を潰すのが良い。この間のフランスパンが上出来で、今回は餡、ジャム、チーズを入れた田舎風のパンを作る。大まかな行程は、フランスパン生地作り（１次発酵済み）→2次発酵→チーズ、餡子、ジャムを加える→オーブンで焼く。生地作りが終了したのでHBから取り出すとグチャグチャ、「え、何で？」。パン羽根を付けてなく大失敗。捨てるももったいないので、（グチャグチャのパン生地の中に）パン羽根を付け、もう１度SW ON。待つこと1時間、問題なくパン生地ができ一安心。オーブンで２度焼きして完成。うまく焼けています。牛乳と一緒に、あんパン、チーズパンを頂きます。チーズパン、はみ出した焦げチーズが香ばしくとても美味。あんパンもうまくでき、上々の出来でした。


緊急事態宣言時、「接触を８割減らせば２週間後に感染ピークを減らせる」は、「感染症数理モデル」に基づき試算された予測。東京の状況を踏まえて感染者数を予測すると表のようになると云う。20%接触減（イベント等の自粛）では感染を遅らせるだけ、80%以上の接触減で爆発は抑制されると云う。外出自粛で接触パーセンテージが下がっているかと思うが、理論通りなるか今後の動向に注目である。
全世界の感染者184万、死亡者11万人。6％は高い。