目玉焼きトースト

早朝、水を汲みに女取湧き水まで、散歩がてら出かける

薄日が指すが、雲の多い天気だ

女取湧き水で入れるコーヒは不思議と旨味が出る、

往復で約1.5Hだが、旨い珈琲が飲めるなら苦にならない

今日のランチは、簡単でとっても旨い「目玉焼きトースト」と

女取湧き水で入れたコーヒを、テラスで食す

今まで、パン屋さんで買っていたが、

このレシピを覚えた後は、自分で作っている

材料：食パン、卵、マヨネーズ、塩胡椒（少々）

食パンの周囲に、マヨネーズを塗る
真ん中に卵をのせる（隙間があると、卵が流れ出すので、きちんとマヨネーズの壁を作る事！！）
お好みで、塩、胡椒を振りかける

オーブントースターで、

約７〜１０分で、出来上がり

（パンの耳が焦げない程に、

様子を見ながら）

ちょっと焦げてしまったかな...

焼けたマヨネーズが実に香ばしい

旨いコーヒを飲みながら、

テラスで食す、贅沢な時間である