カレイのバター醤油

薄日は指すものの、今日もすっきりしない天気だった
夕方からは、完全に曇ってしまい、
寒くなってきたのでストーブを入れる
この時期、気温の変動が激しく、ストーブを中々片付けられない

今日は、簡単でお手軽にできる白身魚のバター醤油焼き

いつもはタラを使うが、今日はカレイを使った

材料：カレイ（２切れ）、バター（適当)、醤油（大２）、パセリ（お好みで）

①フライパンでカレイを焼く

ニンニクを入れて香り付けするもの良い

（今日は切らしてたので、次回Try）

②きつね色になったら、ひっくり返し焼く

③火が通ったら、バターを入れる

④醤油を加え、カレイに良く絡ませ、

お好みで、パセリを振りかけ出来上がり

ソースが煮詰まってしまった場合、

余熱でバターを溶かし、つぎ足せば良い

淡白な味の白身魚には、

バター醤油が非常に合う

きつね色に焼け、旨そう

シメジのソテーを添える予定だっが、

冷蔵庫から取り出したら、

何とカビが生えていた
もったいないが、ゴミ箱へ消えた

仕方ないので、サニーレタスを添えて、彩り豊かにする

最後にパセリを振りかけると
見た目も良く、香味も出る