無加水鍋 de 焼き芋

良い天気であるが、かなり寒い日

所用で甲府へ向かう途上、ワゴン車がスリップして横転していた

日陰は道路が凍結しているので、ゆっくり運転が肝要だ

寒い季節には、熱々ホクホクの焼き芋が恋しくなる

ダッチオーブンでもやった焼き芋を、最近購入した無加水鍋で作ってみた

約30分後の状態

調理は簡単、
①鍋にクッキングシート（又はアルミホイル）を敷く
②水洗いしたサツマイモを置く
③蓋をして、弱火で約30分したら、鍋を開け裏返しにする
ほんのりと甘い香りが漂ってきた
④さらに30分、串が通れば出来上がり

良い感じで出来上がってます

サクっと割ると、美味そうな匂いがし、食欲が誘われる。
熱々を頬張る、甘み、ホクホク感がありとっても美味い！！
寒い季節には焼き芋が似合う

大きいのは、ちょっと固い所もあった、小さめにするか、もう少し時間を長めにした方が良いかもしれない。

無加水鍋購入、早速ホーレン草を茹でる

昨日のみぞれが雪に変り、

朝起きると、外は雪化粧

ただ湿り雪だったので、日が出ると溶けたので助かった

車のフロントガラスがガチガチに凍っており、

お湯をかけて取り除いた

今週は、寒気が日本列島を覆い、相当な寒さになるようだ

購入した無加水鍋

「鍋が欲しいなあ」、とネットで物色中、IRIS OHYAMAの無加水鍋を見つけた。

カラフルな色で、料理が美味そうにできそうな感じだったので、衝動的に注文。 

ラインナップは、

①サイズ(20 or 24cm)、②浅型or深型、②カラー：レッド、イエロー、オレンジ

の種類があり、どれにしようか大いに迷った挙げ句、24cm浅型オレンジ(IT対応）購入

キッチンにオレンジ色が映え、思った通り良い感じ。重さは然程感じない、サイズは思ったよりでかいが支障なし、深さは少々浅い感じがし、深型にしておけば良かったかも....。
シリコン取手、レシピブック付き。

早速、ホーレン草を茹でてみた

①ホーレン草を水洗い

②水を切って、鍋の中へ

③中火で約２分で、出来上がり（レシピ本の１分では短過ぎ）
蓋を開けると、蒸気が上がり、美味そうに出来上がりました
早速食べてみると、
甘い！！ホーレン草って、こんなに甘いんだ
これが素材の旨味なんだろう
普通の鍋で茹でたのと全然違う
これ本当に凄い！！
温野菜はいくらでも食べれそうな気がする

「無加水鍋は、素材に含まれる水分を活用し、最小限の水分で素材の旨みをいかした美味しい料理が作れちゃう優れ物」との事だが、正にその通りで良い買い物をした。

（*鍋と蓋の間に蒸気の膜を作り、旨味を含んだ蒸気を閉じ込め、さらに蓋裏の凸部が効率よく蒸気を循環させることで、素材の旨味を引き出す）

この鍋、「炊く＋煮る＋蒸す＋焼く＋炒める＋茹でる」の６つの機能が１つの鍋で使えるが、今後どういう料理に使って行こうか？　付属のレシピ本や、ネットレシピを参考にしながらレパートリーを広げていけたらばなあと思ってはいます。

巷で評判の「いなばタイチキンカレー」を食べてみました

今日は寒かった、早朝は大分冷え込んだようで

凍結防止用のボイラーの音が頻繁に聴こえる

北米では寒波に襲われているようで、

一部の地域では-50℃と異常な寒さ

やっぱり、氷河期に向かっているのだろうか？？

 今日は、久し振りにカレー

ネットで、「本格的なタイカレーの味で、非常に美味い」と、大評判のいなばのタイカレーを試す。缶詰物は、かなり懐疑的であまり食べないが、あまりにも評判が良いので、半信半疑で試してみた。

ラインナップは、３種チキンカレー（グリーン、イエロー、レッド）、２種ツナカレー（グリーン、レッド）の５種ある。

今回は、グリーンチキンカレーを試した

缶詰を開けると、エスニックの香りがプーンとしてくる
チキンもピシッと入っている

レンジでチン後、美味そうな香りがしてくる

ほうれん草のおひたしと一緒に食べる

気になる味だが、

最初甘さを感じたが、次第に辛さがじわっと広がってくる

辛さはあるが、マイルドの味で食べやすく美味い！！

結構、癖になる味かも...

たかが缶詰とバカにしてはいけない（認識を改めないと）

これで128円（SEIYUでの購入価格）、

手軽にタイカレー（本物を食した事はないが）を楽しめてしまう

手間暇かけて自前のカレーを作るのがアホくさくなってしまう

カレーを作ると、後片付けが大変だが、

これだと、開けて捨てるだけ

恐るべし、いなばのタイカレー！！

次は、他のカレー味も試してみよう

エナガの群れに出会う〜棒道にて

今日は風もなく穏やかな天気であったが、

日中でも気温1〜2℃と寒い１日であった

年末年始休止期間中（別荘ゴミ、年末年始２週間はお休み）

かなり溜まっていたゴミ出し後、

棒道へWalkingに出かけた

つぶらな瞳がとっても可愛い

「チュチュ」と澄んだ鳴き声が聴こえてきた。木の上を見上げると、エナガの群れが枝から枝を、せわしなく飛び舞っている

早速望遠レンズを向けるが、とにかく動きが速いので、写真撮影は容易ではない。

良く見かける小鳥だが、つぶらな瞳はやはり可愛く、いつ観ても楽しい小鳥である。

 去年、拙宅の庭のコニファーに巣を作ったが、害鳥（多分カラスだと思う）に雛をやられ、うまく巣立たなかった。今年もやって来くるかな...、
今度こそは巣立ちを観たい（そうなれば、カラス対策が必要だ）

次々とやって来ては、水溜まりで水浴びし
体を奇麗にしてました

正月の朝はお雑煮三昧

この所、朝はお雑煮三昧の日々が続いている

今日もだったが、さすがに飽きてきた

我が家のお雑煮は、大根を加え、海苔と一緒に食べる

冷や飯も加え「おじや」っぽくして食べる事もある

ちょっと質素な朝食

本来は、煮干しで出しを取るのだが、ずるして「おでんの素」で代用。「おでんの素」を加えた鍋の中に、細切りにした大根を加え、柔らかくなった所で餅を加え、グツグツ煮込めば出来上がり

海苔を上にのせて、いただきます

いつもなら、
和菓子屋の餅（お気に入りは、瓦屋）を使うのだが、（年末）ホームセンターの目立つ場所に、（高橋英樹の写真が強烈な）越後生一番切り餅が置かれていて、衝動的に買ってしまい、今回はこれを使った。
この切り餅、まずくはないが、ガムのような食感で今一である。やはり、和菓子屋のにすればよかった....
市販品なら、サトウ食品の切り餅の方が好きだ。

オリジナル・カレンダー作り

良く晴れてはいるが、

強風が吹き荒れ、とても穏やかとは云えない
今日は１日中、風が吹き荒れるのかな...

愛用のiMacでカレンダー作成中

今年もiPhotoのカレンダー機能を使って、

オリジナル・カレンダーを作成

カレンダーのデザインを決め、旅先で撮影したお気に入りの写真をインサートする。海外旅行で溜め込んだ写真がたくさんあり、どれにしようか大いに迷ってしまう。

最後に、プリンターに打ち出し完成！！

カレンダーの１部（４月編）
スイス・エボレーヌの夏祭り

Appleの有料サービスを使えば、立派なカレンダーが出来上がるが、
ケチ臭いので、いつも自分のプリンターに打ち出している

初詣の帰り、甘酒をごちそうになる

謹賀新年

明けましておめでとうございます

今年も、のんびりスローライフを満喫していこう

ブログ継続、去年行かなかった海外へ出かけよう

（候補は、ドロミテアルプス・トレッキングかな...）

新年の天気は概ね良好だったが、

雪雲が流れて来て雪が舞う、少々不安定な１日であった

正月３が日、３回/日、舞台で舞う

新年恒例の身曾岐神社へ初詣、浦安の舞を観に出かけた。歩いて2,30分程なので、手軽に行ける。道すがら、道路脇のアカマツ林が殆ど伐採されており、非常に驚いた。明るくなって良いのだが、アカマツの覆われた道は風情があったので残念だ。

神社は初詣客で賑わっていた、人手が多い所はどうも好みではないなあ。

能舞台で舞う巫女

 目当ての浦安舞は、10:45～始まった
ステージ横手から、扇を翳しながら静々と２人の巫女さんが登場。しっとりと静かな舞、キリッとした所作が美しい。

わずか10分程度で終わり、再び静々と舞台のソデへ去って行った。巫女さん２人共、去年と違う人であった。

新年最初は、この舞を観ないと何か始まらない。

今川焼、シフォンケーキを売っている

帰路、「うどん屋ヒロ」で「今川焼き」を買うべき立ち寄った。

「今川焼３つ下さい」

「良かったら、甘酒を召し上がっていって下さい」と、奥さんから勧められる

「うーん」と躊躇していたが、奥さんにさかんに勧められるまま、ご相伴に預かる

今時珍しい七輪にかかっている鍋から、備え付きの紙コップに掬って飲む。甘さ控えみだが、ほんわか体が暖まり、良い味でした。
手打ちうどんがメインであるが、寒い季節になると外の小屋で、自家製の今川焼を売っている。シフォンケーキは奥さん、今川焼は旦那さんが作っている。ご夫婦共、とても感じの良い人です。寒い季節でもあり、今度うどんでも食べに寄ろうかな...