HB de フランスパン

オーブンでじっくり焼く、焼き色が出てきて美味そう

どんよりとした曇り空、午前中は晴れる予報だったが一向に晴れる気配なし。小雨も降ってくる始末、まったく天気予報は当てにならない。
パン粉を買ってきたので、久しぶりにパンを作る事に。今回はフランスパンに挑戦。クックパッドで評判のレシピ参考に作りました。

２次発酵で適度に膨らんだパン生地

材料：２本分
強力粉 125g 、薄力粉 125g、塩、砂糖 各5g、水 160g、ドライイースト 2g
作り方：
①HBに水、イースト以外の材料を入れる。塩、砂糖は離しておく
②真ん中にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れる
③水をパンケースに沿って入れる
④パン生地コースをセットしスタート（１次発酵済み）
⑤パン生地を取り出し、２つに分け寝かす（約10分）
⑥生地を伸ばし、中心に向かって上下をおる
⑦さらに半分に折って、閉じ目をしっかり閉じる
⑧オーブンの発酵モードで2次発酵（35℃/30分）
⑨オーブンを250℃に余熱、230℃/10分、210℃/15分で２度焼きし完成

シュクメルリにパンを浸しながら頂きます

うまく焼けました。表面はかなり固い、フランスパンっぽいです。
早速、鶏シュクメルリと一緒に頂きます。パリッとした食感で食べ心地凄く良い。２度焼きがミソなのか、かなりフランスパンに近い味で満足。はまりそう？シュクメルリに付けて頂きます。ハードパンはこういったシチュー系に良く合う。次はチーズ、ナッツ等を加えてみようかな。

塩野七世の「十字軍物語１」読了

凍えるような早朝、日が注がなく日中でも気温が上がらず。昨日降った雪は約15cmの積雪、中々解けずに残っている。
リドリー・スコットの「キングダム・オブ・ヘブン」で、十字軍の事が以前から興味を抱き、遅ればせながら、塩野七世の「十字軍物語全３巻」を読み始める（本が高く安くなるのを待っていた）。イスラム教徒の支配下であったキリスト教の聖都エルサレムを奪還すべくローマ法王の十字軍結成の呼びかけがきっかけ。その呼び込みに応えたヨーロッパの6諸侯（日本風では、上杉謙信や武田信玄といった地方豪族か）が一路エルサレムに旅立ち、イスラムの領主達と争い、エルサレムに十字軍国家を成立する。領土は東地中海岸沿い細長いエリア（エデッサ伯領、アンティオキア公領、トリポリ伯領、エルサレム王領）。中世の人々は信仰心が実に強く、「神がそれを望んでおられる」のスローガンにのせられるっていうのが理解しがたい。十字軍の名前の由来は、全員が白い衣服に胸に赤い十字を身につけている事から来ている。第１巻は第１次十字軍の結成からエルサレム奪回まで、第２巻はイスラムの反撃となり、いよいよサラディーンの登場となる。

ようやく梅の花が咲き始める

昨夜半から降り始めた雨は朝方には上がったが、すっきりしない空模様です。明日は雪？来週後半までぐずいた日が続くみたい。菜種梅雨ですね。
当地にもようやく遅い春の兆し、木々は緑の芽を出し始め、エントランス横に植えた梅が咲き始めてた。ピンク色で鮮やかな花です。これから一気に緑が濃くなってくる。待ち遠しかった春の到来です..？
季節は春に向かっているが、世界は新型コロナウィルスの猛威（脅威）で戦々恐々で、春の到来を喜ぶ所ではない。東京の感染者も急激に増加しており心配です。潜伏期間が長く症状が出るまで２週間近くかかるというのも厄介だ。ニューヨークでは当初は200人程度だったのが、約２週間で3万人以上に膨れ上がった云う。過密都市東京も、感染拡大を防がないと大変な事になるかもしれない。いつかは終息するかと思うが、どこまで続くのか心配です。

「花パーク」今月末で閉園

昆虫館閉館、3/3-3/24までコロナウィルスのため閉館、と立て続きの張り紙。コロナの影響も解けたかと花苗を買いに、フィオーレ花パークへ出かける。日差したっぷりのポカポカ陽気で少々汗ばむ陽気である。往路はずっと下りで楽チン。開いてはいるが、入り口に「3月末を持って閉園、来月以降園内の立ち入りを禁止」との張り紙が出ている「え、終わり？何ということだ」。温室内の花苗も全て片付けられ、入り口に最後の花苗が置いてあるだけ。その中から６苗購入。広い園内は、散歩するには最高だったのに、非常に残念で少々ショック。跡地はどうするんでしょう…??

目覚めると雪が降っている

うっすらと雪化粧した馬牧場の早朝

寒くて6時目が覚める、雪が降っている。寒い訳だ。30分後、雪は止み青空が見え始めている。さて、起きるか。外に出ると、うっすらと雪化粧、ヒアシンスの花も雪を冠り、寒そうだ。柔軟体操をした後、早朝散歩に出かける。空気は冷たくダウンで厚着して正解である。
新型コロナウィルスは全世界に拡散、異常事態である。イタリアでは、人との距離を100m以上離れるようにとお達しがあるそうだ。そのイタリアでは感染者数は５万以上、死者は10%と桁違いの多さ。欧州18国の渡航禁止が発令、100m距離も笑い事ではすまされない緊急事態である。

枯れた「グミの木」の除去

約1時間かかり、ようやく抜根

去年の夏、突然葉っぱが枯れてしまった「グミ」、やっぱりダメっぽい。他の場所に植えたグミは、新芽がつき始めているのに、こっちの木には新芽が出る気配なし。再生するかと一縷の望みをかけていたがダメだった。見た目が悪いのでと撤去しようと作業開始。大きく成長した後での撤去作業は重労働です。シャベルで周りの土を掘り起こすにつれて、横に張っている根っこが見えてきた。植え替えではないのでと横に張った根っこは切断。何だかんだで、かかった時間は約1時間、重労働で大変疲れました。掘り出した後には、リンゴの木を植え替える。りんご成ってくれるかな..。

枯れてしまった「びっくりグミの木」

枝は邪魔なので、先にノコでカットしておく

クロックス一輪咲く

小さくキュートなクロッカス

良く晴れているが強風のせいか、昨日より少々肌寒し。庭の片隅に一輪のクロッカスが咲いているのを発見。たった一輪であるが、色彩豊かで寒々とした庭を明るくしてくれる。
散歩がてら花苗を買いに「花パーク」へ出かける。日差しの温もりはあるのだが、強風が吹き荒れ体感的には寒い。入り口は閉まっており、「え、お休み？」。張り紙が貼っており、「新型コロナウィルスのため、3/4-2/24まで休館」とある。こんな所まで影響が出ているのかと少々驚き。まあ、この時期は観光客も少ないので、事業的には支障はないのかも。せっかく庭を華やかにしようと意気込んできたのに、がっかりである。ホームセンターでも行こうかな。「びっくりグミ」新芽が出ている気配全くなし、これ本当に枯れてしまったかな。来週まで様子を見て、ダメだったら他の木に植え替えよう。