四年振りのBBQ

2Fから俯瞰したBBQ風景
ガーデンテラスで炭火焼、庭のセンターにテーブル席を設置
白い車はY君のアウトランダー 　怪物級のデカさだ！！

コロナ禍で開催できなかったBBQ、４年振りの開催です。ただ、感染は終息している訳でなく、マスク着用、手指消毒等、野外中心と対策をして実施。気温25℃、青空が広がる絶好のコンディション。メンバーは、M,K,S,Y(New）と私の５名。今回の目玉はスペアリブとピザ、どちらもBBQに人気だが、初めての試みでどうなることやら。
＜メニュー＞
①豚スペアリブ、②ケイジャンチキン、③フランク、④ベビー帆立とネギの串焼き、⑤ピザ、⑥デザート（豆大福、ロールケーキ）
前日に①、②はソースに漬け込み後は焼くだけ、ピザ生地も作り当日トッピングするだけにしておいた。いつものように火起こし担当のK君、手際良いです。

スペアリブを焼く　分厚く、中まで火が通るまで時間がかかる

スペアリブ、チキンの順に網焼き、その間ピザのトッピング、串の準備を進める。肉の焼ける香ばしい匂いが漂ってくる。スペアリブは厚過ぎ、中まで火が通るまで時間がかかる。あまり焼き過ぎると表面が焦げてきたので、後は電子レンジでお任せ（豚肉の生はやばいので十分火を通す事が肝要）。

裏面にアルミホイールを敷き、鉄板の上で炭火焼

アルミトレイの上に炭を載せ、表面に熱を加える

ピザの裏面にはアルミホイール、表面にアルミトレイを被せその上に炭を置き、鉄板の上で焼く。10〜15分ほどで焼き上がり。チーズが蕩け美味そう！！テーブルに並べて頂きます。肉はレタスを巻いて食す、スペアリブ香ばしくとても旨い。レタスとの相性も抜群。ピザも上手に焼き上がり味もグー、初めてのトライとしては十分以上の出来。ただ、底面が焦げてしまい、火力が強すぎた感がある。弱火で焼くのが良さそうだ。
食後、周辺を散歩。森林浴に浸ってもらった後、ロールケーキとコーヒーでブレイク。久方ぶり瓦屋の豆大福、小倉ロール、変わらぬ味で旨いです。
旨い料理と楽しい会話、あっと云う間に時間が過ぎた感がある。楽しかった。

S君自慢のドローンを飛ばす
4羽対応で静止、下降、上昇と自由自在
かなりの高度まで上昇するのにはびっくり
カメラは4K高画質、スマホでコントロール
えらい時代になったもんだ